ZP na Slovensku a vo svete

Kulinársky talent mládeže

Keď mal Victor Angeles 12 rokov, s radosťou pomáhal mame pripravovať raňajky z varených vajec, banánov a ďalších pokrmov charakteristických pre Dominikánsku republiku. Teraz má Victor 19 a svoje kulinárske umenie využil na to, aby porazil ostatných súťažiacich v kuchárskej súťaži.

Victor, ktorý musel odísť zo strednej školy, už tretí mesiac podstupuje kuchársky kurz v South Bronx Job Crops. Súťaž, ktorú sponzorovala spoločnosť Sodexo poskytujúca integrované služby pre správu zariadení s hlavným zameraním na správu potravín, vyhral so svojimi stratenými vajcami s paradajkou a kuraco-hríbovým soté. Cenou mu bolo oficiálne oblečenie pre šéfkuchára, sada profesionálnych nožov a kurz pod vedením bývalého šéfa Francúzskeho kulinárskeho inštitútu.

„To, že som súťaž vyhral ma prinútilo myslieť na budúcnosť v kulinárskom odvetví úplne inak. Teraz mám dostatok sebavedomia na to, aby som zanechal v tomto svete svoju stopu. v minulosti som si myslel, že by som to MOHOL dokázať, teraz to VIEM!“ komentoval svoj úspech Victor Angeles.

Šéfkuchár spoločnosti Sodexo, Sterling Smith, je takisto jedným z mentorov a pomáhal pripravovať súťaž. Súhlasí s tým, ž program je dobrým príkladom toho, ako naplniť záväzok firmy rozvíjať mladých ľudí ako lídrov zajtrajška. „Chceme rozvinúť sebavedomie a schopnosti mladých mužov a žien. Súťažiaci majú veľkolepé zručnosti a práca pod vedením im pomôže definovať ich talent.“

V prvom ročníku súťaže vybrala BCA (Black Culinarian Alliance), nezisková organizácia poskytujúca študijné možnosti pre ľudí rôznych farieb pleti, 5 študentov kuchárskeho kurzu. Každý súťažiaci dostal 15 minút na to, aby z určených potravín vytvoril menu. Každý zúčastnený odišiel s kuchynským náradím, darčekovými kartami a chuťou posunúť svoj talent na vyšší level.

Barbora Kučková

Zdroj: www.csrwire.com

Foto: www.flickr.com