Klimatická zmena / ŽP

Reštauračná sieť recykluje prebytočný olej

25. júl 2011 - Talianska reštauračná sieť Carluccio´s plánuje znížiť výdaj CO2 o 90%, transformovaním prebytočného kuchynského oleja na bio-naftu. Reštaurácia podpísala dohodu s popredným producentom biopaliva Convert2Green, ktorý sa zaviazal riadiť tento transformačný proces.

Hoci neboli upresnené detaily, kedy presne partnerstvo nadobudne účinnosť, Convert2Green bude zbierať prebytočný olej z 54 pobočiek a recyklovať ho na vysokokvalitné biopalivo. To bude následne využité ako palivo pre dodávateľské nákladné automobily.

Steve Kaddish, vývojový manažér pre Carluccio´s, povedal, že tento krok bol len jednou z častí celkovej stratégie spoločnosti o trvalo udržateľnom rozvoji, pričom podotkol, že sieť „berie naše recyklovanie, riadenie odpadu a emisie CO2 veľmi vážne.“

Ďalej vysvetľuje: „ Zbieranie prebytočného oleja je pre nás spôsobom, ako urobiť pozitívne kroky a urobiť zmeny v spôsobe, akým sa správame ako firma, našou snahou je zlepšiť oboje – sociálny a environmentálny dopad našej činnosti. Naším cieľom je v prvých 12 mesiacoch ušetriť 92,7 ton CO2 prostredníctvom recyklovania prebytočného oleja – je to veľký krok v našej celkovej vízii ušetriť v regióne a recyklovať 78% nášho celkového odpadu.“

Andy Webb, riaditeľ Convert2Green, dodal, že reštaurácie vo Veľkej Británii majú čoraz väčší záujem o techniky týkajúce sa trvalo udržateľného rozvoja. „Reštaurácie produkujú tisíce litrov prebytočného oleja ročne, ktorý môže byť vyvezený na skládku a spôsobiť tak environmentálne problémy. Recyklovaním sa použitý kuchynský olej premení na biopalivo, ktoré sa následne využije v doprave - znamená to rapídnejšie zníženie emisií CO2.“
 

Zdroje: www.edie.net/news